mercoledì 13 settembre 2017

Riso in bianco senza girare/sbattimenti


Ogni volta che avevo voglia di farmi un piatto in riso in bianco come contorno, stavo sempre in paranoia a girarlo per non farlo attaccare sul fondo per tutta la durata della cottura.
Fino a quando, un bel giorno, dopo aver buttato giù il riso nell'acqua bollente e non avendolo girato neppure una volta, mi sono accorto che neanche un chicco si era attaccato. Ho provato e riprovato con questa stessa tecnica e alla fine, ecco la dritta: per fare il riso in bianco e avere come risultato tutti i chicchi sgranati tra loro come nel migliore ristorante orientale non bisogna mai girare durante la cottura.
Provare per credere!
Lo